Главная / Культура / Когда и как красить яйца на Пасху

Когда и как красить яйца на Пасху

Когда и как красить яйца на Пасху

В 2017 году Пасха припадает на 16 апреля . Одной из традиций этого великого православного праздника является окрашивание яиц. Красят яйца не только верующие люди. Для многих это интересный обычай, позволяющий приобщиться всей семьи к окрашиванию яиц в яркие цвета и раскрашиванию их причудливыми орнаментами.

Какие дни Страстной недели точно подходят для того периода, когда печь куличи и красить яйца в 2017 году можно? Конечно, речь идет практически обо всем периоде Великой недели, за исключением Страстной пятницы. Однако, не зная этого факта, некоторые хозяйки откладывают эти дела на последний момент: только на Великую субботу, в результате чего крутятся целый день как белка в колесе и часто всего запланированного просто не успевают.

Традиционно страстная седмица Великого поста считается неделей, когда верующие активно подготавливают себя и свое жилище к празднику. С понедельника по четверг включительно наводится порядок в доме. В старину крестьяне уже начинали сельскохозяйственный сезон и убирали у скотины. Уже в Чистый четверг можно начинать красить яйца, печь куличи и делать творожные пасхи, пасхальные венки, варить холодец и многие другие блюда, которые традиционно готовятся к Пасхе, пишет http://07kbr.ru/.

Пасха в 2017 году, когда красить яйца, начинать их красить, в Чистый четверг – 13 апреля. Но, в этот день так много дел, что до покраски яиц даже у самых быстрых хозяек руки не доходят. Так, когда красить яйца на Пасху, кроме четверга? Это можно делать также в Великую субботу (15 апреля в 2017 году).

Традиционно, на праздник Пасхи люди пекут куличи и красят яйца, которых в народе называют «крашанками». Это одно из самых любимых занятий не только для детей, но и взрослых. Существует множество способов для окрашивания яиц. Еще с давних времен использовалась шелуха лука, свекла или морковь, чтобы получить яркие «крашанки». На сегодняшний день в супермаркетах продается большое количество наборов для окрашивания яиц, поэтому это занятие стало намного проще и интереснее.

Обычай красить яйца возник еще у Древних римлян. Когда родился император Марка Аврелия, курица его матери снесла яйцо, которое было помечено красными точками. И с тех пор возникла традиция отправлять друг другу в качестве подарка окрашенные яйца. Православные люди также окрашивают яйца в красный цвет. Выбор именно этого цвета не случаен. Однако чаще всего выбор именно этого цвета связывают с тем, что красный цвет символизирует кровь Спасителя.

Сейчас купить пищевые красители – не проблема, перед Пасхой они продаются буквально везде в специальных наборах. Так же в интернет-магазинах или магазинах для кондитеров богатый ассортимент  — от гелиевых до водяных. Можете пользоваться тем, что есть под рукой. Сухие красители из специальных пасхальных наборов надо растворить, согласно инструкции. А в случае с жидкими – капнуть несколько капелек в воду, насыщенность раствора регулируйте сами по своему желанию.

Перед тем как начинать окрашивать следует правильно подготовить яйца. За пару часов до покрытия красителями нужно вынуть их из холодильника, адаптировать к комнатной температуре. В противном случае скорлупа может потрескаться. Обязательно добавьте соль при варке, чтобы яйцо не лопнуло. Можно же сделать по-другому: проткнуть иголкой с одного конца. Для того чтобы скорлупа окрасилась ровней нужно помыть их с мылом или обезжирить составом содержащим спирт. Яйца для покраски нужно отобрать без шероховатостей. Ваши руки не должны быть жирными. Перед тем как красить пасхальные яйца нужно их смазать раствором уксуса, а после высыхания протереть растительным или подсолнечным маслом.

Для правильного окрашивания существует несколько базовых правил.

  • для лучшего и равномерного придания цвета их необходимо промыть и обезжирить. Промыть можно при помощи мыла, а обезжирить при помощи спирта.
  • варить их нужно только тогда, когда они полежат при комнатной температуре какое-товремя. Тогда во время нагревания их в горячей воде не будет резкого перепада температуры, и скорлупа останется целой варить их лучше с добавлением соли, примерно одна столовая ложка на 1-1,2 стакана воды
  • чтобы вареные и окрашенные яйца имели красивый праздничный вид, их надо обсушить и протереть тряпочкой, смоченной в растительном масле. Затем тщательно отполировать их сухой хлопковой тряпочкой. Так они получатся блестящими и глянцевыми.

Для оформления пасхальных яиц, в зависимости от способа окрашивания существуют такие понятия:

    • крашенки — окрашиваются в один цвет
    • крапанки — окрашиваются в основной цвет, но на них существуют вкрапления в виде крапинок, пятен или полосок другого цветадрапанки — тонированные в один цвет, но узор на них выцарапывается вручную
    • писанки — имеют орнаментный или сюжетный рисунок, расписываются вручную красками или окрашиваются особым способом.

Интересно и экологически безопасно можно покрасить пасхальные яйца натуральными красителями. При помощи свекольного сока можно придать розовые оттенки, с лимонным или морковным соком яйца станут светло-желтыми. Зеленые оттенки скорлупе придаст крапива, а синий – сок краснокочанной капусты. При помощи кофе можно привнести бежево-коричневый цвет, а с цветами фиалки – фиолетовые тона. При окраске важно учитывать то, что натуральные пигменты менее активны, и оставлять яйца в жидкости с разведенным красителем можно на ночь или сутки. Для лучшего проникновения в скорлупу следует в емкость для окрашивания налить чайную ложку уксуса и подогреть, не доводя до кипения.

Первоочередная задача для того, чтобы покрасить яйца – накопить достаточно много луковой шелухи. Запасливые хозяйки собирают ее заранее, пока не накопится приличный мешочек. И вот приходит время заветного запаса! (Приятно же, когда безотходное производство). Однако, у нас в супермаркетах перед Пасхой обычно продается луковая шелуха, так что можно просто купить, сколько нужно.

Есть и обычные подручные средства для этих целей, это натуральные продукты: луковая шелуха, сок свеклы, сок обычной красной капусты. Давайте подробнее обсудим все вариант натуральных красителей:

Луковая шелуха.  С нескольких луковиц очистить шелуху, залить ее водой, поставить вариться на медленном огне 40 минут. Отвар процедить и сварить в нем яйца 10 минут после закипания воды. Цвет яичной скорлупы станет желто- коричневым

    • Крапива или зеленка. Если вы хотите получить яйца, окрашенные в зеленый цвет, варите их в кастрюле вместе с крапивой. Крапива может быть сушеная.Зеленые яйца можно получить, подержав их, уже сваренными, в зеленке.
    • Куркума и фиалка. Если вы хотите красивый золотистый оттенок скорлупы, добавьте в воду,где будут вариться яйца приправу куркуму.
    • Скорлупа грецкого ореха. Если сварить яйца вместе со скорлупой грецкого ореха, они получатся красивого бежевого цвета.
    • Кофе. Коричневый цвет скорлупы можно получить, если вы сварите кофе, а затем подержите в отваре уже сваренное яйцо.
    • Свекольный сок. гламурное розовое яйцо вы получите именно при помощи этих продуктов. Для этого сварите свеклу и добавлением уксуса. Затем положите в отвар яйца и отварите их.
    • Клюква. Ягодки промойте, выдавите сок, и сварите в соке яйца.
    • Морковный сок. Морковку почистите, выдавите сок, сварите в соке яйца.
    • Чай каркаде Если сварите яйца вместе с чаем каркаде, добьетесь розового цвета скорлупы.
    • Мята. Сваренные с мятой яйца будут фисташкового оттенка.
    • На сваренном яйце нарисуйте карандашом эскиз рисунка, который повторите маркером. Маркер используйте на водной основе.
    • Красиво украсить яйцо можно акриловыми красками. Отварите яйца в пищевом красителе, на зубную щетку нанесите акриловую краску и побрызгайте яйцо.
    • Гуашь, акварель. Тонкой кистью разрисуйте яйцо.
    • Блестки. Покрасьте яйцо красителем, остудите его. Нанесите клей на яйцо узором и обмакните его в блестки.
    • Бисер. Обклейте яйцо бисером.

Если вы хотите получить яйцо мраморного окраса, посмотрите видео.

Прокрутить до верха